Le patron, pour sa part, était en train de fermer la gueule du four en scellant devant celle-ci une dalle de pierre à la barbotine. A notre grande surprise, sur son travail achevé, il traça avec sa truelle, au beau milieu de la pierre, dans la barbotine encore molle, une croix à socle triangulaire... Il nous avoua qu'il accomplissait ce rite comme une prière et qu'il le faisait toujours à chaque fournée comme ses ancêtres lui avaient appris à le faire.